MADIRAN PACHERENC CAVE DES HALLES 65100 LOURDES

Château Barrejat Cuvée des vieux Ceps
Mdiran AOC
Millesime 2005


Situé sur des limons sableux et graves noirs. L'age moyen des vignes est de 80 à 200 ans. Le vignoble est totalement enherbé. Depuis 1960 il est travaillé de façon traditionnelle avec des apports d'amendements organiques. Ebourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert sont pratiqués afin de limiter les rendements à 50 à 60 hl/ha

Cépage

Tannat 80%
Cabernet Franc et Sauvignon 20%

Vinification

Vendanges manuelles, vinifications traditionnelles, cuvaison longue de 21 à 25 jours. Fermentation et élevage 12 mois en barriques.

Dégustation

Robe très sombre, arômes de vanilles, grillé, fruits rouges sous bois.puissante charnue et charpentée avec une note de boisé en final.mets vinsce vin accompagnera à merveille magrets de canard, confits, civets, fromages de caractère.

Service


Servir à 17°C. A déboucher plusieurs heures à l'avance. Il est recommandé de transvaser le vin dans une carafe avant de le consommer. Il s'agit d'un vin de garde que l'on pourra oublier dans un coin de sa cave 10 ans et plus.

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